AB_isst_bunter
Schließ die Augen und denk an dein Lieblingsgericht. Vielleicht hat es deine Familie früher besonders gerne zubereitet. Wie fühlst du dich? Geborgen? Zuhause? Glücklich? So dürfte es wohl den meisten Leuten gehen. Denn Essen ist mehr als reine Nahrungsaufnahme. Zusammen ein gutes Mahl genießen verbindet – auch über Landesgrenzen, Kultur oder Sprachbarriere hinweg, ohne Zweifel. Genau aus diesem Gedanken heraus entstand vor nunmehr neun Jahren das Projekt Aschaffenburg is(s)t bunt. Bei der Aktion kochen und essen Menschen aus verschieden Kulturen gemeinsam. Die Kochaktion nahm insbesondere Fahrt auf, als 2015 die Notunterkunft für Geflüchtete in Aschaffenburg eröffnet wird. Im Rahmen dieses Projekts entstand schon 2011 das erste Kochbuch, nun ist im vergangenen Monat das zweite erschienen.
Syrien, Irak, Afghanistan, Iran. Das sind die Länder aus denen die meisten Asyl-Antragsteller in den vergangenen beiden Jahren zu uns nach Deutschland gekommen sind. Die Zahl der Asylanträge ist in diesem Jahr erneut gesunken. Nachdem 2015 die Zahl in die Höhe geschossen war, mit 745.545 Anträgen, waren es 2018 nur noch knapp 180.000. Aktuell leben in Aschaffenburg etwa 1.000 Geflüchtete. Folglich sank in den letzten Jahren auch das Interesse am Kochabend. Um die Erlebnisse der letzten Jahre festzuhalten, erschien im November das zweite Kochbuch. Darin stehen insbesondere die Zugewanderten mit Fluchthintergrund und das Essen aus ihren Herkunftsländern im Mittelpunkt.
Mehr als 20 Rezepte für Hauptspeisen, plus verschiedene Vorspeisen und Desserts – also inhaltlich alles wie bei einem herkömmlichen Kochbuch. Gekocht wurden die Gerichte von Geflüchteten, und die werden im Buch porträtiert. Auch die Beteiligten von JUKUZ, Stadtjugendring, Bildungsbüro und die ehrenamtlichen Helfer werden zum Teil vorgestellt und interviewt.
Den FRIZZen ist beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammengelaufen. Couscous-Salat, Falafel, gefüllte Auberginen, Rindfleisch mit Erdnusssoße und Baklava – um nur einige Rezepte zu nennen, bei denen wir am liebsten sofort selbst zum Herd gestürmt wären. Wir finden auch: Mit dem „Aschaffenburg is(s)t bunter“ Kochbuch als Weihnachtsgeschenk kann man nichts falsch machen.