Protein: Bin ich gut versorgt?

Auch ohne „Wurst-„ oder „Schnitzel-­Ettikettierungen“ bleiben pflanzliche Alternativen eine gesunde Option. Beim Vortrag „Protein: Vegan, vegetarisch, flexitarisch – bin ich gut versorgt?“ erklärt Referentin Renate Bleistein, welche Rolle die Peptide in der Ernährung spielen und welche Mythen um das biologische Mikromolekül kursieren. Aus ernährungswissenschaftlicher Perspektive werden vegane und tierische Lebensmittel unter die Lupe genommen und gezeigt, worauf man bei modernen Ernährungstrends achten sollte. Teilnehmende an dieser Veranstaltung erhalten weiterhin praxis­nahe Tipps, wie sie ihre Eiweißversorgung im Alltag optimal gestalten können. 

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